Hack-Lauch-Kartoffel-Käse Eintopf

Zutaten für 4 Portionen

* 350 g gemischtes Hackfleisch
* 1 Zwiebel (oder Zwiebelsalz als Alternative)
* 2 Stangen Lauch
* 400 g Kartoffeln
* 500 ml Brühe
* 200 g Schmelzkäse (evtl. fettarm)
* Salz und Pfeffer
* Öl zum Anbraten

Zubereitung

1- Lauch und Kartoffeln waschen. Zwiebel und Lauch klein schneiden.

2- Hackfleisch nach Geschmack würzen und in einem mittelgroßen Topf mit der Zwiebel anbraten.

3- Lauch hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten.

4- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit der Brühe in den Topf geben.

5- Alles köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 15–25 Minuten).

6- Zum Schluss den Schmelzkäse einrühren und den Eintopf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!