Zutaten für 4 Portionen
* 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
* 200 g rote Paprika, gewürfelt
* 200 g grüne Paprika, gewürfelt
* 50 ml Sojasoße
* 3 Zehen gehackter Knoblauch
* 20 g frischer Ingwer, gerieben
* 10 g Zucker oder Honig
* 15 g Speisestärke
* ein Schuss Essig (ca. 10 ml)
* 300 g weißer Reis
Zubereitung
Zubereitung des Hähnchens
1- Die gewürfelte Hähnchenbrust in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
Zubereitung des Gemüses
2- Die gewürfelten roten und grünen Paprikas hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten kurz mitgaren, bis sie leicht weicher werden, aber noch knackig sind.
Zubereitung der Soße
3- In einer kleinen Schüssel Sojasoße, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zucker oder Honig, Speisestärke und einen Schuss Essig gut vermischen, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben.
Vermengen und Kochen
4- Die vorbereitete Soße über das Hähnchen und die Paprika in der Pfanne gießen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist und die Soße zu blubbern beginnt.
5- Weiterkochen, bis die Soße schön glänzt und die Hähnchen-Paprika-Mischung gut kombiniert ist.
Reis kochen
6- In der Zwischenzeit den weißen Reis nach Packungsanleitung kochen.
Servieren
7- Die fertige Hähnchen-Paprika-Mischung zusammen mit dem Reis servieren oder in Meal-Prep-Boxen abfüllen.
Guten Appetit!
