Zutaten
– 300 g Milch
– 100 g Zucker
– 1 Packung Vanillezucker
– 70 g Butter
– 20 g Öl
– 2 Eier
– ½ Würfel Hefe
– 550 g Mehl
– 1 EL Hagelzucker
Zubereitung
1- Die Milch mit Zucker, Vanillezucker, Butter, Öl und einem Ei vermischen und leicht erwärmen.
2- Die Hefe darin auflösen, das Mehl dazugeben und einen Hefeteig kneten. Falls nötig, noch etwas Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
3- Den Teig in drei gleich große Teile teilen und einen Zopf flechten. Am besten aus der Mitte zu den Enden flechten, damit der Zopf schön gleichmäßig wird.
4- Den Zopf bei 50 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten gehen lassen.
5- Das zweite Ei verquirlen, den Zopf damit einpinseln und mit Hagelzucker bestreuen.
6- Den Zopf bei 190 Grad Ober-/Unterhitze 22–25 Minuten backen.
Dieser Teig eignet sich auch für Kleingebäck.
Guten Appetit!
