Herzhafter Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen

* 500 g Kartoffeln
* Salz
* 300 g Möhren
* 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten
* 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
* 1 kleine Gemüsezwiebel
* 1 Chilischote
* 2 EL Öl
* 500 g gemischtes Hackfleisch
* Pfeffer
* 1 EL Majoran
* 50 g Gouda-Käse
* Nach Belieben frische Kräuter und Chilischoten zum Garnieren
* 150 g Crème fraîche

Zubereitung

1- Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In einem Topf mit Salzwasser etwa 15 Minuten weich kochen, dann abgießen.
2- Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten in der Dose grob zerkleinern. Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
3- Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote der Länge nach aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken.
4- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Möhrenwürfel darin glasig andünsten. Hackfleisch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Alles unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten kräftig anbraten.
5- Gekochte Kartoffeln, Bohnen, zerkleinerte Tomaten und Chili zum Hackfleisch geben. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben nochmals abschmecken.
6- Die Masse in eine ofenfeste Form geben und den Käse darüberreiben. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 4 etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
7- Mit frischen Kräutern und Chilischoten garnieren. Die Crème fraîche separat dazu servieren.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Ergibt: 4 Portionen

Guten Appetit!