Illes Super Schneller Mohnkuchen Ohne Boden Mit Paradiescreme Und Haselnusskrokant

Zutaten für 1 Springform (26 cm)

Für den Teig:

* 1 Tasse Mehl
* 1 Tasse Mohn (Blaumohn), nicht gemahlen
* ¾ Tasse Zucker (evtl. bis 1 Tasse erhöhen)
* 1 Tasse Rapsöl
* 1 Ei
* 3 Eiweiß
* 3 Eigelb
* 1 TL Backpulver
* 1 Prise Salz

Für die Creme:

* 1 Päckchen Cremepulver (Paradiescreme Vanille), ohne Kochen
* 2 Päckchen Schlagsahne
* Haselnusskrokant zum Bestreuen
* Evtl. Sahnesteif

Zubereitung

1- Alle Zutaten für den Teig (außer den 3 Eiweißen) in einer Schüssel verrühren. Es kann ein Schneebesen oder ein elektrischer Rührer verwendet werden.
2- Die 3 Eiweißen steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmischung heben.
3- Die Masse in eine gefettete 26 cm Springform geben und bei 175°C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen (Stäbchenprobe machen, es kann auch bis zu 20 Minuten dauern).
4- Den Kuchen abkühlen lassen.
5- Die Paradiescreme mit der Schlagsahne in einer Schüssel 3 Minuten steif schlagen. Optional können 1-2 Päckchen Sahnesteif hinzugefügt werden.
6- Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
7- Den Kuchen kühl stellen, er hält sich gut im Kühlschrank, wenn nicht vorher gegessen.

Tipp: Der Boden kann auch einen Tag vorher gebacken werden. Die Creme wird am Verzehrtag aufgetragen.

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 15-20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 12-14

Guten Appetit!