Joghurtkuchen Mit Heidelbeeren

Zutaten für 1 Portion

– 180 g griechischer Joghurt
– 300 g Mehl
– 150 g Zucker
– 3 Eier
– 100 ml Pflanzenöl
– 1 Päckchen Backpulver
– 250 g Heidelbeeren
– 1 Prise Salz

Zubereitung

1- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.

2- In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.

3- Den griechischen Joghurt und das Pflanzenöl hinzufügen und gut vermengen.

4- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz mischen.

5- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurtmischung geben und alles gut verrühren.

6- Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.

7- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.

8- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!