Zutaten:
Für den Keks:
200 g Mehl
150 g brauner Zucker
50 g Kakaopulver
50 g Stärke (Dr. Oetker)
1 Beutel Backpulver
150 ml Öl
400 g saure Sahne
2 Esslöffel Rum
Zum Gießen von Keksen:
50 ml Milch
Für die Sahne:
500 g Bananen
1 Esslöffel Rum
200 g Kochschokolade
200 ml Schlagsahne
1 Beutel Schlagsahne
Zubereitung:
Für den Keks Mehl, Zucker, Kakaopulver, Stärke und Backpulver mischen.
Öl, Sahne und Rum hinzugeben und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Masse in eine gefettete und bemehlte Form gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 35 Minuten backen.
In der Form abkühlen lassen, dann den Kuchen längs halbieren, sodass zwei Krusten entstehen.
Bananen in Scheiben schneiden und auf eine Kuchenhälfte legen. Mit Rum beträufeln.
Die andere Kuchenhälfte darauflegen.
Für die Sahne Kochschokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Schlagsahne steif schlagen und unter die geschmolzene Schokolade heben.
Die Sahne auf den Kuchen streichen und mit dem restlichen Beutel Schlagsahne verzieren.
Guten Appetit!
