Kalorienarmer Zupfkuchen Ohne Zucker

Zutaten für 4 Portionen

Für den Teig

* 50 g Dinkelmehl
* 10 g Backkakao
* 1 TL Backpulver
* 25 g Erythrit (oder ein anderer Zuckerersatz)
* 25 g Apfelmus ohne Zucker
* 20 g Butter

Für die Käse-Masse

* 180 g Magerquark
* 150 g Exquisa Fitline (Frischkäse mit 0,2 % Fett)
* 40 g Erythrit
* 20 g Vanillepuddingpulver (ohne Zuckerzusatz)

Zubereitung

1- Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
2- Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel gut verkneten.
3- Eine kleine Auflaufform leicht einfetten und etwa ¾ des Teiges gleichmäßig hineindrücken.
4- Quark, Frischkäse, Erythrit und Vanillepuddingpulver glatt verrühren und auf den Teig geben.
5- Den restlichen Teig in kleinen Stücken abzupfen und auf der Quarkmasse verteilen.
6- Den Kuchen im Ofen ca. 30 Minuten backen. Anschließend leicht abkühlen lassen.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Guten Appetit!