Zutaten für 1 Brot
– 500 g Mehl
– 10 g Salz
– 7 g Trockenhefe
– 300 ml Wasser
– 4–5 Knoblauchzehen, gehackt
– 2–3 EL Olivenöl
– Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
**Teig vorbereiten:**
1- Mehl, Salz und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen.
2- Wasser hinzufügen und alles mit einem Löffel oder einer Gabel verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
3- Den gehackten Knoblauch und das Olivenöl unterrühren, damit sich der Geschmack gut verteilt.
4- Die Schüssel abdecken und den Teig für mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
**Backen:**
5- Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
6- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig in die gewünschte Form bringen (Laib oder Brötchen). Nicht zu stark drücken.
7- Den geformten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 20–25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
**Servieren:**
8- Mit frischer Petersilie garnieren und warm genießen. Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.
Guten Appetit!
