Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen Aus Dem Ofen

Zutaten für 4 Portionen

* 2 mittelgroße Zucchini, gerieben
* 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
* 1/2 Tasse Paniermehl (ca. 50 g)
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt (ca. 15 g)
* 1 Ei
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

1- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2- Die geriebenen Zucchini in ein sauberes Geschirrtuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

3- In einer großen Schüssel die Zucchini, Feta, Paniermehl, Knoblauch, Petersilie, Ei, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

4- Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen.

5- Die Bällchen mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6- Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und warm servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Ergibt: ca. 4 Portionen

Guten Appetit!