Kohlrabieintopf mit Wurst

Zutaten für 4 Portionen

– 4 große Kohlrabi
– 500 g Kartoffeln
– 2 große Möhren
– 2 Rinderwurst
– 1 Becher Sahne
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 1 ¼ Liter Gemüsebrühe
– Salz und Pfeffer
– 70 g Butter

Zubereitung

1- Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln, die Wurst in Scheiben schneiden.

2- Butter in einem großen Topf zerlassen, Zwiebel und Knoblauch hineingeben und anbraten.

3- Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren dazugeben und kurz mitbraten.

4- Mit heißer Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen lassen und dann 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

5- Nach ca. 15 Minuten die Wurst hinzufügen und mitköcheln lassen.

6- Zum fertigen Eintopf die Sahne hinzugeben, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7- Anrichten und genießen.

Guten Appetit!