Zutaten:
– 250 g Lachsfilet
– 250 g Nudeln
– 1 Zitrone
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Zwiebel
– 200 ml pflanzliche Sahne
– Salz
– Pfeffer
– Petersilie
– Olivenöl
Zubereitung:
1- Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen, abgießen und beiseitestellen.
2- Das Lachsfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
3- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Die Lachswürfel hinzufügen und kurz anbraten.
4- Die pflanzliche Sahne dazugeben und alles köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
5- Die Nudeln unterheben und alles gut vermengen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
