Zutaten für den Schaschliktopf
– 500 g Schweinefleisch (z. B. Schulter oder Nacken), in Würfel geschnitten
– 500 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten
– 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün), in Stücke geschnitten
– 400 g Champignons, halbiert
– 200 g Bacon, in Streifen geschnitten
– 500 ml passierte Tomaten
– 200 ml Gemüsebrühe
– 100 ml Sahne
– 2 EL Tomatenmark
– 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
– 2 EL Pflanzenöl
– 1 TL Zucker
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Lorbeerblätter
Zubereitung
1- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischwürfel darin scharf anbraten, bis sie braun sind. Dann den Bacon hinzufügen und kurz mitbraten.
3- Paprika, Zwiebeln und Champignons in eine große Auflaufform oder einen Bräter geben.
4- In der Pfanne, in der das Fleisch angebraten wurde, Tomatenmark anschwitzen, dann passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Sahne, Zucker, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und aufkochen lassen.
5- Das angebratene Fleisch mit dem Bacon in die Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen, gut vermengen und die Lorbeerblätter hinzufügen.
6- Die Form mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und für 2 Stunden im Ofen schmoren lassen. Nach 1,5 Stunden die Folie abnehmen, damit die Oberfläche leicht bräunen kann.
7- Heiß servieren, perfekt mit Reis, Kartoffeln oder frischem Baguette.
Guten Appetit!
