Zutaten
Für den Teig:
– 300 g Mehl
– 60 g Zucker
– 1 Packung Trockenhefe
– 1 Prise Salz
– 50 g Butter, weich
– 1 Ei
– 150 ml Milch, warm
Für die Streusel:
– 250–300 g Mehl
– 250 g Butter, kalt
– 250 g Zucker
– 1 TL Vanillezucker
Für die Glasur:
– 250 g Puderzucker, gesiebt
– Etwas Wasser
Zubereitung
1- Das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Salz, Butter, Zucker, Ei und Milch hinzufügen und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2- Den Teig abgedeckt 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Streusel vorbereiten: Die kalte Butter in Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten zügig zu einer Kugel verkneten.
3- Den gegangenen Hefeteig mit etwas Mehl durchkneten und kräftig schlagen.
4- Eine Rolle formen und in 12 gleiche Stücke teilen. Jede Teigkugel zu einem Kreis von ca. 12 cm ausrollen.
5- Die Teigkreise auf ein Backblech legen. Die Streuselkugel ebenfalls in 12 Teile teilen, dann die Streusel zerzupfen und gleichmäßig auf den Teigkreisen verteilen.
6- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
7- Die Streuseltaler 15–20 Minuten backen. Die Streusel sollten dabei nicht zu braun werden.
8- Nach dem Backen die Streuseltaler auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
9- Den gesiebten Puderzucker mit etwas warmem Wasser zu einer glatten Glasur verrühren. Mit einem Pinsel auf die Streuseltaler auftragen und trocknen lassen.
Guten Appetit!
