Kennst du diesen einen Kuchen, der sofort Erinnerungen weckt? Genau so ein Klassiker ist der LPG Kuchen. Cremig, schokoladig, mit einer feinen Buttercreme und einer knackigen Schokoglasur – dieser Kuchen ist wie eine kleine Zeitreise in Omas Küche.

Wenn du nach einem Rezept suchst, das einfach gelingt und trotzdem beeindruckt, dann bist du hier genau richtig. Lass uns gemeinsam diesen unwiderstehlichen LPG Kuchen backen – Schritt für Schritt und ganz unkompliziert.

Rezeptübersicht

• Zubereitungszeit: 40 Minuten

• Backzeit: 20 Minuten

• Kühlzeit: ca. 2 Stunden

• Gesamtzeit: ca. 3 Stunden

• Portionen: 1 Blech (ca. 20 Stücke)

Inhaltsverzeichnis

1. Warum ist der LPG Kuchen so beliebt?

Der LPG Kuchen ist ein echter Klassiker. Er verbindet alles, was wir lieben: lockerer Boden, cremige Füllung, knusprige Kekse und eine schokoladige Glasur.

Er ist wie ein guter Filmklassiker – man kennt ihn, liebt ihn und bekommt trotzdem nie genug davon.

2. Zutaten im Überblick

Für den Boden:

• 250 g Butter

• 4 Eier, getrennt

• 250 g Puderzucker

• 1 Pck. Vanillinzucker

• 1 Prise Salz

• 250 g glattes Dinkelmehl

• 2 TL Weinsteinbackpulver

Für die Füllung:

• 1 Pck. Puddingpulver, Vanille

• 2 EL Zucker

• ½ Liter Milch

• 250 g Butter

• 250 g Butterkekse

• etwas Weinbrand

Für den Guss (Lukullusmasse):

• 200 g Puderzucker

• 3 EL feines Kakaopulver

• 2 Eier

• 250 g zerlassenes Kokosfett

3. Der perfekte Boden

Der Boden ist die Basis – und wie bei einem Haus entscheidet das Fundament über alles.

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Aus Butter, Eidotter, Puderzucker, Vanillinzucker und Salz eine cremige Schaummasse herstellen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Den Teig auf einem Backblech (25×40 cm) verteilen und ca. 20 Minuten backen.

4. Buttercreme wie vom Konditor

Eine gute Buttercreme ist weich, luftig und samtig.

Puddingpulver mit Zucker und Milch zum Pudding kochen und abkühlen lassen. Butter schaumig rühren und den abgekühlten Pudding esslöffelweise unterrühren.

Wichtig: Butter und Pudding müssen die gleiche Temperatur haben.

5. Keksschicht mit feinem Aroma

Die Butterkekse kurz in Weinbrand tauchen und lückenlos auf der Buttercreme verteilen.

Diese Schicht bringt Struktur und einen feinen Geschmack. Keine Sorge – der Alkohol verfliegt größtenteils.

6. Der Schokoguss – Die Lukullusmasse

Der Abschluss ist die berühmte Lukullusmasse.

Kokosfett schmelzen und abkühlen lassen.
Puderzucker mit Kakao mischen.
Eier und Kokosfett einrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.

Den Kuchen damit überziehen und kühl stellen.

7. Schritt-für-Schritt Zubereitung

1. Ofen vorheizen.

2. Boden zubereiten und backen.

3. Pudding kochen und abkühlen lassen.

4. Buttercreme herstellen.

5. Creme auf Boden verteilen.

6. Kekse in Weinbrand tauchen und auflegen.

7. Guss herstellen und verteilen.

8. Kühl stellen.

8. Die wichtigsten Backtipps

• Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

• Butter nicht zu kalt verwenden.

• Pudding vollständig abkühlen lassen.

• Kuchen mindestens 2 Stunden kühlen.

9. Häufige Fehler vermeiden

• Butter zu kalt? Creme gerinnt.

• Pudding zu warm? Butter schmilzt.

• Zu dicke Glasur? Etwas mehr Kokosfett einrühren.

10. So schneidest du perfekte Stücke

Mit einem heißen Messer schneiden.
Nach jedem Schnitt kurz abwischen – so bleibt die Glasur sauber.

11. Aufbewahrung & Haltbarkeit

Im Kühlschrank hält sich der LPG Kuchen etwa 3–4 Tage.
Am besten luftdicht verpacken.

12. Variationen & kreative Ideen

• Ohne Alkohol? Weinbrand einfach weglassen.

• Mit Nüssen bestreuen.

• Mit Schokoladenraspeln dekorieren.

13. Warum dieser LPG Kuchen immer gelingt

Die Kombination aus lockerem Boden, stabiler Buttercreme und festem Guss sorgt für eine perfekte Balance.

Er ist unkompliziert, bewährt und einfach köstlich.

14. Servierideen für besondere Momente

Perfekt für Geburtstage, Familienfeiern oder einfach zum Sonntagskaffee.

Mit einer Tasse Kaffee oder Kakao schmeckt er besonders gut.

Fazit

Der LPG Kuchen ist mehr als nur ein Blechkuchen. Er ist Tradition, Genuss und ein kleines Stück Kindheit. Mit seiner cremigen Füllung, den aromatischen Keksen und der schokoladigen Glasur begeistert er Jung und Alt.

Wenn du einmal hineinbeißt, verstehst du sofort, warum dieser Klassiker nie aus der Mode kommt.

Häufige Fragen (FAQ)

1. Kann ich den LPG Kuchen ohne Alkohol machen?
Ja, den Weinbrand kannst du einfach weglassen oder durch Milch ersetzen.

2. Warum wird meine Buttercreme nicht fest?
Meist haben Butter und Pudding unterschiedliche Temperaturen.

3. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, gut verpackt hält er sich bis zu 2 Monate.

4. Wie lange muss der Kuchen kühlen?
Mindestens 2 Stunden, besser länger.

5. Kann ich normales Mehl statt Dinkelmehl verwenden?
Ja, Weizenmehl funktioniert ebenfalls problemlos.

Bon Appétit! 🍰