Zutaten für 1 Torte
– 1 Glas Sauerkirschen (720 ml)
– 175 g Butter
– 225 g Zucker
– 3 Eier
– 200 g Mehl
– 2 TL Backpulver
– 3 EL Nutella (Nussnougat-Creme)
– 500 g Mascarpone
– 250 g Quark (Magerquark)
– 1 Pck. Tortenguss, rot
– 250 ml Sahne
– 1 Dose Waffelröllchen mit Cremefüllung (400g)
Zubereitung
1- **Teig zubereiten**
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Butter und 150 g Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben.
2- **Teig in die Form geben**
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform (~26 cm) streichen. Den übrigen Teig mit Nutella verrühren und auf den hellen Teig streichen, marmorieren. Kirschen (bis auf ca. 14 Stück) darauf verteilen und ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
3- **Quarkcreme zubereiten**
Mascarpone mit 50 g Zucker aufschlagen und Quark unterheben. Den Tortenboden auf eine Platte setzen und mit einem Springformrand oder Tortenring umschließen. Die Quarkcreme darauf verteilen.
4- **Tortenguss zubereiten**
250 ml Kirschsaft, Tortengusspulver und 25 g Zucker verrühren, aufkochen lassen und dann etwas abkühlen lassen. Den Guss auf der Torte verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
5- **Fertigstellen**
Den Tortenring entfernen. Sahne steif schlagen und den Tortenrand mit der Hälfte der Sahne bestreichen. Die Waffelröllchen etwas kürzen und dicht an dicht an den Rand setzen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und Tuffs auf die Torte setzen. Mit den restlichen Kirschen verzieren.
Guten Appetit!
