Zutaten für 2–3 Portionen
– 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g), in dünne Streifen geschnitten
– 30 g Speisestärke
– 30 ml Öl zum Braten
– 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 5 g Ingwer, gerieben
– 100 ml Hühnerbrühe
– 45 ml Sojasauce
– 15 g brauner Zucker
– 5 ml Sesamöl
– 5 ml Reisessig (optional)
– 5 g Sesamsamen (zum Bestreuen)
Zubereitung
1- Die Hähnchenstreifen mit der Speisestärke vermengen und einige Minuten ziehen lassen.
2- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
3- Im verbliebenen Öl den Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie aromatisch duften.
4- Hühnerbrühe, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl und optional den Reisessig hinzufügen. Die Sauce kurz köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
5- Die angebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und gut vermengen, bis die Sauce eindickt und das Fleisch umhüllt ist.
6- Die Frühlingszwiebeln unterrühren und das Gericht mit Sesamsamen bestreuen.
7- Mit Reis servieren und genießen.
Guten Appetit!
Mongolisches Hühnchen
