Zutaten:
4 Kohlrabi
4 Möhren
4 Stangen Frühlingszwiebeln
1 l Brühe
Salz, Pfeffer
Geriebene Muskatnuss
400 g Rinderhackfleisch
1 Ei
Kreuzkümmel
Rosenscharfes Paprikapulver
1 EL Keimöl (z.B. von Mazola)
1 Becher Sahne
6 EL Frischkäse, natur
Gehackte Petersilie
Zubereitung:
Kohlrabi und Möhren schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln abwaschen und in Ringe schneiden. Zusammen mit den Kohlrabi- und Möhrenwürfeln sowie der Brühe in einen großen Topf geben und alles zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und kochen lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch vorbereiten. Das Fleisch in eine Schüssel geben, das Ei hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und rosenscharfem Paprikapulver abschmecken. Die Masse gut durchkneten und anschließend grobe, mundgerechte Brocken formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen…
Guten Appetit!
