One Pot Cremige Orzo-Pasta mit Brokkoli, Möhren und Cheddar

Zutaten für 2–3 Portionen

* 3 Möhren
* ½ Brokkoli
* 2 Knoblauchzehen
* 250 g Orzo (Kritharaki)
* 200 g Schlagsahne
* 450 ml Gemüsebrühe
* 1 EL Butter
* 150 g geriebener Cheddar
* Salz, Pfeffer & Paprika edelsüß

Zubereitung

1- Möhren schälen und in feine Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Knoblauch fein hacken.

2- Butter in einem großen Topf oder einer Pfanne schmelzen und die Möhren anbraten. Knoblauch dazugeben und ebenfalls kurz anschwitzen.

3- Orzo hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, würzen und auf mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten leicht köcheln lassen.

4- Brokkoli dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

5- Nun den Cheddar dazugeben, alles vermischen und sofort genießen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Portionen: 2–3

Guten Appetit!