Paprika-Zwiebel-Chutney Zum Grillen

Zutaten für 1 Glas

* 2 rote Paprika, entkernt und klein gewürfelt
* 2 rote Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
* 2 EL Olivenöl zum Anbraten
* 2 EL brauner Zucker
* 100 ml Balsamico-Essig
* 1 TL Chiliflocken (nach gewünschter Schärfe)
* Salz und Pfeffer zum Abschmecken
* 1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Paprika bei mittlerer Hitze glasig anbraten.

2- Braunen Zucker hinzufügen und kurz karamellisieren lassen.

3- Mit Balsamico-Essig ablöschen und ca. 10 Minuten einköcheln lassen, bis das Chutney leicht dicklich wird.

4- Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zitronensaft unterrühren und gut abschmecken.

5- Das noch heiße Chutney in ein sterilisiertes Glas füllen, gut verschließen und abkühlen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Ergibt: 1 Glas

Guten Appetit!