Zutaten für 4 Portionen
* 300 g Pasta (z. B. Tagliatelle oder Fettuccine)
* 200 g Frischkäse
* 150 g geräucherter Lachs (in Streifen)
* 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
* 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
* 200 ml Schlagsahne
* 1 EL Olivenöl
* 1 EL Zitronensaft
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* Frischer Dill (zum Garnieren)
Zubereitung
1- Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
2- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel 3–4 Minuten glasig dünsten.
3- Den Knoblauch zugeben und 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
4- Frischkäse und Schlagsahne in die Pfanne geben und gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
5- Geräucherten Lachs und Zitronensaft unter die Sauce heben. Vorsichtig umrühren, damit der Lachs nicht zerfällt. Einige Minuten bei niedriger Hitze erwärmen.
6- Die Pasta zur Sauce geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7- Die Pasta auf Teller verteilen und mit frischem Dill garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Portionen: 4
Guten Appetit!
Pasta mit Frischkäse und Geräuchertem Lachs
