Zutaten für 2 Portionen
* 250 g Magerquark
* 2 Eier
* 1 TL Backpulver
* 1 TL Vanilleextrakt (optional)
* 1 Prise Salz
* Süße nach Wahl (z. B. 1 EL Erythrit, Honig oder Ahornsirup)
* Öl oder Butter zum Ausbacken
Zubereitung
1- Magerquark, Eier, Backpulver, Vanilleextrakt, Salz und die gewählte Süße in einer Schüssel gründlich verrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
2- Etwas Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
3- Aus dem Teig portionsweise kleine Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken – pro Seite ca. 1–2 Minuten.
4- Die fertigen Pfannkuchen nach Belieben mit frischen Beeren, Joghurt, Nüssen oder etwas Honig servieren – warm genießen.
Vorbereitungszeit: 2 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten
Gesamtzeit: 5 Minuten
Portionen: 2
Kalorien: ca. 230 kcal pro Portion
Guten Appetit!
