Quarkkuchen Vom Blech Mit Vanillepudding

Zutaten für 12 Portionen

* 500 g Magerquark
* 200 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 3 Eier
* 100 g weiche Butter
* 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
* 500 ml Milch
* 1 TL Zitronenschale, gerieben
* 1 Prise Salz
* 250 g Mehl
* 1 Päckchen Backpulver
* 150 ml Sahne

Zubereitung

1- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2- Für die Quarkmasse: Vermische den Magerquark mit 100 g Zucker, Vanillezucker, Eiern und weicher Butter in einer großen Schüssel, bis die Masse cremig ist.

3- Koche das Vanillepuddingpulver mit 500 ml Milch und den restlichen 100 g Zucker nach Packungsanleitung auf, bis der Pudding andickt. Lass ihn kurz abkühlen.

4- Rühre den abgekühlten Pudding unter die Quarkmasse. Füge Zitronenschale und Salz hinzu.

5- Vermische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel und rühre sie nach und nach unter die Quarkmasse.

6- Gib zum Schluss die Sahne dazu und verrühre alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig.

7- Verteile die Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech und streiche die Oberfläche glatt.

8- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 35–40 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.

9- Lasse den Kuchen vollständig auf dem Blech auskühlen.

10- Schneide ihn in Stücke und serviere nach Belieben, zum Beispiel mit frischen Beeren oder einem Klecks Sahne.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 35–40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Portionen: ca. 12 Stücke

Guten Appetit!