Zutaten:
500 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
300 g grüne Bohnen, frisch oder TK
800 g Kartoffeln, geschält
250 g Möhren, geschält
1/2 Dose Mais
1/2 Tube Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
200 g Sahne-Schmelzkäse
200 g Sahne
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Thymian
etwas Crème fraîche zum Garnieren
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprikaschoten, Möhren und Kartoffeln in kleine, gleich große Würfel schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, dann mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark würzen.
Gemüsebrühe hinzufügen und das gewürfelte Gemüse, die Bohnen und den Mais dazugeben. Alles gut umrühren, den Topf abdecken und auf niedriger Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Zum Schluss den Sahne-Schmelzkäse und die Sahne unterrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Nach Bedarf nochmals abschmecken und mit einem Klecks Crème fraîche und etwas Petersilie garniert servieren.
Genießen Sie diesen köstlichen Schlemmertopf mit Hackfleisch!
