Schnelle Knoblauch-Pfannkuchen mit Käse für die ganze Familie

Zutaten für 4 Portionen

– 1 Knoblauchzehe
– 150 g Reibekäse
– 2 Eier
– 1 Tasse Mehl
– 1,5 Tassen Milch
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Salz
– 1 TL Zucker
– 1 Bund Petersilie
– 1 EL Öl
– Butter nach Geschmack

Zubereitung

1- Den Käse fein reiben. Die Petersilie waschen und klein schneiden.
2- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Den Knoblauch pressen. Die Eier mit Salz und Zucker gründlich verrühren.
3- Die Milch leicht erwärmen und mit der Eiermasse vermengen. Alles gut durchrühren.
4- Mehl-Backpulver-Mischung dazugeben und erneut rühren. Kräuter, Knoblauch und Käse unterheben.
5- Öl und Butter nach Geschmack (ca. 20-50 g) hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.
6- Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Guten Appetit!