Schoko-Eierlikör-Kuchen

Zutaten für 12 Stücke (Gugelhupfform)

Für den Teig

* 5 Eier
* 200 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 250 ml Eierlikör
* 250 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
* 300 g Mehl
* 1 Päckchen Backpulver
* 1,5 EL Kakaopulver

Für das Topping

* 1 EL Puderzucker
* 0,5 EL Kakaopulver

Zubereitung

1- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2- Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel ca. 2–3 Minuten hell und luftig aufschlagen.
3- Öl und Eierlikör (beide zimmerwarm) dazugeben und glatt rühren.
4- Mehl und Backpulver vermischen, sieben und kurz unter den Teig heben, bis eine homogene Masse entsteht.
5- Teig halbieren. Eine Hälfte mit dem Kakaopulver verrühren.
6- Zuerst den hellen Teig in die Form geben, dann den dunklen Teig darauf verteilen. Mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen spiralförmig durchziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
7- Auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
8- Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
9- Mit Puderzucker und Kakaopulver bestäuben.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: ca. 60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 75 Minuten
Portionen: 12

Guten Appetit!