Zutaten für 4 Portionen
* 400 g Spaghetti
* 400 g frischer Spinat
* 200 g Frischkäse
* 2 EL Olivenöl
* 2 Knoblauchzehen
* Salz nach Geschmack
* Pfeffer nach Geschmack
* 100 ml Gemüsebrühe
* Parmesan zum Servieren
Zubereitung
1- Wasser für die Spaghetti aufsetzen, salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
2- Währenddessen den Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
3- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch schälen, fein hacken und im heißen Öl kurz anbraten.
4- Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
5- Frischkäse und Gemüsebrühe einrühren, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6- Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Spaghetti fertig sind.
7- Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Gut vermischen, bis die Pasta vollständig mit der Sauce überzogen ist.
8- Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Guten Appetit!
Spaghetti Mit Spinat Frischkäse Sauce
