Zutaten für 4 Portionen
* 1 Packung Blätterteig (ca. 270 g)
* 200 g frischer Spinat oder TK-Spinat
* 150 g Feta-Käse
* 1 Zwiebel, fein gehackt
* 1 Knoblauchzehe, gepresst
* 1 Ei (für den Glanz)
* Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
* Etwas Öl zum Anbraten
* Optional: Pinienkerne oder getrocknete Tomaten für extra Geschmack
Zubereitung
1- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig anbraten. Spinat dazugeben und 2–3 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2- Feta in einer Schüssel zerbröseln und mit dem abgekühlten Spinat vermengen.
3- Blätterteig auf Backpapier ausrollen und in ca. 10 x 10 cm große Rechtecke schneiden.
4- Einen Löffel Spinat-Feta-Mischung auf jedes Teigstück geben. Die Ecken einklappen und zu kleinen Rollen formen.
5- Die Rollen mit verquirltem Ei bestreichen.
6- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
7- Noch warm servieren – ideal als Snack oder kleine Mahlzeit.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion
Portionen: 4
Guten Appetit!
Spinat-Fetarollen
