Zutaten für 1 Blech
Für den Teig:
– 300 g Mehl
– 200 g Zucker
– 220 g Butter
– 3 Eier
– 1 Packung Backpulver
– 1 Packung Vanillezucker
Für die Puddingfüllung:
– 1 l Milch
– 2 Packungen Vanillepuddingpulver
– 2 Packungen Vanillezucker
– 4 EL Zucker
Für die Streusel:
– 320 g Mehl
– 150 g Zucker
– 150 g Butter
Zubereitung
1- Die Puddingpulver mit etwas Milch und 4 EL Zucker glatt rühren.
2- Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Puddingmischung einrühren.
3- Eine Minute aufkochen lassen, vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
4- In einer großen Schüssel 220 g Butter mit 200 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren.
5- Nach und nach 300 g Mehl und 1 Packung Backpulver unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
7- Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8- Für die Streusel 320 g Mehl, 150 g Zucker und 150 g Butter verkneten, bis Streusel entstehen.
9- Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
10- Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Umluft ca. 35–40 Minuten backen.
Guten Appetit!
