Zutaten für 6 Portionen
Teig
* 21 g frische Hefe
* 50 g Zucker
* 1 Pck Vanillezucker
* 160 ml lauwarme Milch
* 50 g weiche Butter
* 1 Ei
* 1 Prise Salz
* 400 g Mehl
* Milch zum Bestreichen
Streusel
* 125 g Mehl
* 60 g Zucker
* 1 Pck Vanillezucker
* 75 g Butter
Creme
* 100 ml Milch
* 200 ml Sahne
* 1 Pck Paradiescreme Vanille
* 1 EL Zucker
* 1 Pck Vanillezucker
* 125 g Mascarpone
* Puderzucker zum Verzieren
Zubereitung
1- Hefe, Zucker, Vanillezucker und lauwarme Milch in einer Schüssel verrühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.
Weiche Butter, Ei, Salz und Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
2- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1,5 Stunden gehen lassen.
3- Den gegangenen Teig in 6 gleich große Stücke teilen.
Nicht mehr kneten, sondern nur vorsichtig zusammenziehen und rund formen.
4- Teiglinge auf ein Backblech setzen, leicht flach drücken und nochmals 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
5- Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten.
6- Die gegangenen Teiglinge mit Milch bestreichen.
Streusel gleichmäßig darüber verteilen und leicht andrücken.
7- Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Anschließend vollständig auskühlen lassen.
8- Für die Creme Milch, Sahne und Paradiescreme Vanille gut verrühren.
Zucker und Vanillezucker dazugeben, dann Mascarpone unterheben.
9- Die ausgekühlten Streuseltaler aufschneiden.
Die Vanillecreme mit einem Spritzbeutel auf den unteren Teil geben.
Deckel wieder aufsetzen und mit Puderzucker verzieren.
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 2 Stunden
Backzeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Guten Appetit!
Streuseltaler Mit Vanillecreme
