Suppengewürz – Hausgemacht Und Voller Geschmack

Zutaten für ca. 4–6 Schraubgläser (je nach Größe)

* 2 Stangen Porree
* 4 Zwiebeln
* 1 Bund Petersilie
* 1 Bund Schnittlauch
* 3 Möhren
* 1 Knolle Sellerie
* 1 Bund Schnittknoblauch
* ½ Knolle Knoblauch
* 1 Bund Kräuter nach Saison (z. B. Liebstöckel, Thymian, Dill, Majoran)
* Salz (10 g Salz pro 100 g fertiger Gemüsemischung)

Zubereitung

1- Vorbereitung:
Gemüse und Kräuter gründlich waschen, putzen und grob zerkleinern.

2- Zerkleinern:
Alle Zutaten portionsweise in einem Mixer fein zerkleinern. Wer es noch feiner mag, kann anschließend mit einem Pürierstab weiterarbeiten.

3- Salzen:
Die fertige Gemüsemischung abwiegen und pro 100 g Masse 10 g Salz hinzufügen. Alles gut vermengen.

4- Abfüllen:
In saubere Schraubgläser füllen und im Kühlschrank lagern.

Hinweise

* Die Mischung ist mindestens 12 Monate haltbar, das Salz sorgt für die Konservierung.
* Ideal als Ersatz für gekörnte Brühe oder fertige Suppengewürze.
* Zutaten können je nach Geschmack angepasst werden.

Guten Appetit!