Tortellini Al Forno Wie Beim Italiener – So Überbackst Du Sie Richtig

Zutaten für 4 Portionen

* 500 g Tortellini (z. B. mit Käse oder Schinken, aus dem Kühlregal)
* 200 ml Sahne
* 100 ml Milch
* 2 EL Tomatenmark
* 1 Knoblauchzehe
* 100 g geriebener Käse
* Salz
* Pfeffer
* Oregano

Zubereitung

1- Die Tortellini nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser vorkochen, aber nur knapp al dente, damit sie beim Überbacken nicht matschig werden. Abgießen und beiseitestellen.

2- In einem Topf Sahne, Milch, Tomatenmark, gepresste Knoblauchzehe sowie Salz, Pfeffer und Oregano gut verrühren und einmal aufkochen lassen. Abschmecken nicht vergessen.

3- Die vorgekochten Tortellini in eine Auflaufform geben. Die Sauce gleichmäßig darüber gießen.

4- Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Achte darauf, nicht zu viel Käse zu verwenden, damit der Geschmack der Sauce nicht überdeckt wird.

5- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp:
Nicht zu lange vorkochen, sonst werden die Tortellini beim Überbacken zu weich.

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 4

Guten Appetit!