Zutaten für 4 Portionen
– 400 g Blutwurst
– 200 g frische Leberwurst
– 100 g Speck
– 200 ml Gemüsebrühe (instant)
– 2 Zwiebeln
– 1 TL getrockneter Majoran
– 1 Prise schwarzer Pfeffer
– 1 EL Semmelbrösel
Zubereitung
1- **Vorbereitung**
Die Pelle von der Blutwurst entfernen und die Wurst grob zerkleinern. Die Leberwurst ebenfalls vorbereiten.
Den Speck fein würfeln. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2- **Kochen**
Den Speck in einem Topf auslassen, dann die Zwiebeln hinzufügen und glasig andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Blutwurst und Leberwurst in die Brühe geben und bei milder Hitze köcheln lassen, bis die Wurst zerfällt und eine dicke, breiartige Konsistenz entsteht.
3- **Würzen und Servieren**
Mit Majoran und Pfeffer abschmecken. Falls nötig, mit Semmelbröseln leicht andicken.
Dazu passen Kartoffeln und Sauerkraut oder Kartoffelbrei mit Apfelmus.
Guten Appetit!
Tote Oma
