Zutaten
– 220 g Mayonnaise
– 220 g Vollmilchjoghurt
– Pfeffer, Salz, Zucker, Muskat
– ½ Bund glatte Petersilie
– 800 g Chinakohl
– 2 Zwiebeln
– 3 Paprikaschoten (grün, gelb und rot)
– 1 kleine Dose Mais
– 1 kleine Dose Erbsen
– 150 g Fleischwurst
Zubereitung
1- Die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen, den Kohl längs vierteln und unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend die Viertel in Streifen schneiden.
2- Die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Die Paprikaschoten putzen und in etwas gröbere Würfel schneiden. Mais und Erbsen getrennt abgießen.
3- Abwechselnd Chinakohl, Zwiebeln, Fleischwurst, Paprika, Erbsen und Mais in eine Salatschüssel schichten.
4- Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat sowie etwas Zucker abschmecken und über das geschichtete Gemüse geben.
5- Den Salat abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
6- Vor dem Servieren den Salat aus dem Kühlschrank nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
