Wassermelonen-Feta-Salat Mit Gurke Und Minze

Zutaten für 2 Portionen

* 300 g Wassermelone, in Würfel geschnitten
* 150 g Feta, zerbröselt
* ½ Salatgurke, in feine Halbmonde geschnitten
* Eine Handvoll frische Minzblätter, grob gehackt
* 1 EL Zitronensaft
* 1 EL Olivenöl
* Salz, Pfeffer
* Optional: Chiliflocken

Zubereitung

1- Wassermelone, Gurke und Feta in eine große Schüssel geben.
2- Die gehackte Minze darüberstreuen.
3- Zitronensaft und Olivenöl zu einem Dressing verrühren.
4- Alles vorsichtig vermengen und mit Salz, Pfeffer und ggf. Chiliflocken abschmecken.
5- Kalt servieren und nach Belieben mit extra Minze toppen.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Portionen: 2

Guten Appetit!