Zutaten für 1 Kastenform
* 440 g Weizenmehl (Typ 405)
* 360 ml warmes Wasser
* 2 TL Zucker
* 1 ½ TL Salz
* 1 Päckchen (2 ¼ TL) Trockenhefe
Zubereitung
1- Hefe aktivieren:
In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe verrühren. Etwa 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2- Teig anrühren:
Mehl und Salz hinzufügen und alles gut verrühren. Der Teig bleibt klebrig – das ist genau richtig!
3- Aufgehen lassen:
Die Schüssel abdecken und den Teig etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
4- In die Form geben:
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen, Oberfläche glattstreichen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5- Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
6- Abkühlen lassen:
Das Brot vollständig abkühlen lassen, bevor du es anschneidest.
Guten Appetit!
Weiches Sandwichbrot – Ohne Kneten, Ohne Ei, Ohne Butter
