White Chocolate Cosmic Brownies

Zutaten für 9–12 Portionen

Für den Teig:

* 225 g weiße Schokolade, in Stücke gebrochen
* 115 g ungesalzene Butter
* 2 große Eier
* 70 g Zucker
* 155 g Weizenmehl (Typ 405)
* 1 TL Salz

Für das Topping:

* 180 g weiße Schokolade
* 90 ml Schlagsahne
* Bunte Schoko-Streusel oder Schoko-Drops (z. B. Smarties Mini)

Backform:

* Quadratische Form, ca. 20 × 20 cm

Zubereitung

1- Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft vorheizen.
2- Weiße Schokolade und Butter bei niedriger Hitze in einem Topf schmelzen, anschließend leicht abkühlen lassen.
3- Zucker und Eier in einer Schüssel verquirlen, dann die Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
4- Mehl und Salz dazugeben und alles glatt rühren, aber nicht zu lange mixen.
5- Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen.
6- Etwa 20 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt und die Oberfläche leicht rissig ist. Nicht überbacken!
7- In der Form vollständig abkühlen lassen.

Topping:
1- Weiße Schokolade mit Sahne im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei Intervallen vorsichtig schmelzen.
2- Die Creme gleichmäßig auf den Blondies verteilen.
3- Mit bunten Schoko-Streuseln dekorieren.
4- Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, damit die Konsistenz fudgy wird.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit (inkl. Kühlzeit): ca. 1 Std. 40 Minuten
Ergibt: ca. 9–12 Stück

Guten Appetit!