Wikingertopf mit Hackfleisch und Sahne

Zutaten für 4 Portionen

– 450 g Rinderhackfleisch
– Salz und Pfeffer
– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
– 1 TL mittelscharfer Senf
– 2 EL Sonnenblumenöl
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 3 Möhren
– 1 EL Mehl
– 200 ml Rinderbrühe
– 200 ml Sahne
– 50 g Schmelzkäse
– 150 g TK-Erbsen
– 2 Stiele Petersilie

Zubereitung

1- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Senf gut vermengen.
2- Aus der Masse ca. 12–14 gleichgroße Fleischbällchen formen.
3- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen, längs vierteln und in Stifte schneiden.
4- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
5- In derselben Pfanne Möhren ca. 3 Minuten andünsten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und weitere 2 Minuten glasig dünsten.
6- Mehl über das Gemüse streuen, unter Rühren anschwitzen.
7- Mit Rinderbrühe und Sahne ablöschen, gut verrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8- Schmelzkäse einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
9- Fleischbällchen wieder in die Pfanne geben und 15–20 Minuten in der Soße köcheln lassen.
10- Erbsen hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
11- Petersilie fein hacken und über den fertigen Wikingertopf streuen.

Guten Appetit!