Zutaten für ca. 6–8 Portionen
* 1,4 kg Weißkohl (ca. ½ Kopf)
* 2,8 rote Paprikaschoten
* 1,4 kg Möhren
* 1,4 kg Staudensellerie
* 2,8 Stangen Lauch (Porree)
* 1,4 Tüten Zwiebelsuppe (Trockensuppenmischung)
* 2,8 große Dosen geschälte Tomaten
* Sojasauce (zum Abschmecken)
Zubereitung
1- Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Anschließend in feine Streifen schneiden.
2- Paprika abspülen, putzen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3- Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
4- Staudensellerie und Lauch putzen, gründlich waschen, Sellerie gegebenenfalls entfädeln und beide in Stücke schneiden.
5- Das gesamte vorbereitete Gemüse in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
6- Die Zwiebelsuppenmischung einrühren und die Suppe ca. 30 Minuten kochen lassen.
7- Die geschälten Tomaten samt Saft hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
8- Die Suppe abkühlen lassen und portionsweise im Kühlschrank aufbewahren.
9- Vor dem Servieren nach Bedarf mit Sojasauce (nicht mit Salz) abschmecken.
Hinweis: Diese Suppe ist nicht für eine langfristige, ausgewogene Ernährung geeignet, kann aber kurzfristig beim Abnehmen unterstützen. Zusätzlich sind frisches Obst und Gemüse erlaubt – jedoch keine Kartoffeln!
Guten Appetit!
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