Einleitung
Wer liebt sie nicht, die fluffigen amerikanischen Pancakes? Sie sind einfach ein Klassiker und bringen immer gute Laune auf den Tisch. Ob zum gemütlichen Frühstück am Wochenende, als süßer Snack zwischendurch oder sogar als Dessert – diese Pancakes sind vielseitig und immer ein Genuss. Insbesondere wenn sie frisch aus der Pfanne kommen und man sie mit köstlichem Ahornsirup oder frischen Früchten serviert! In diesem Rezept erfährst du, wie du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Warum dieses Rezept einfach überzeugt
Das Besondere an diesem Rezept für amerikanische Pancakes ist, dass es wirklich einfach ist und sogar Anfängern gelingt. Du benötigst lediglich ein paar Grundzutaten, die du wahrscheinlich schon in deiner Küche hast. Außerdem geht es schnell: In weniger als 30 Minuten kannst du die fluffigen Pancakes auf dem Tisch haben. Das macht sie perfekt für jeden Tag, an dem du etwas Besonderes zubereiten möchtest, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen.
So einfach gelingt das Rezept
Die Zubereitung der Pancakes ist kinderleicht. Du verquirlst die Eier, vermischst sie mit Joghurt und Milch, bringst das Mehl und Backpulver dazu und schon hast du einen geschmeidigen Teig. Der einzige Trick ist, auf die richtige Temperatur beim Ausbacken zu achten, damit sie schön goldbraun und fluffig werden. Und das Beste ist: Du kannst die Pancakes nach Herzenslust variieren und mit deinen liebsten Toppings genießen!
Zutaten
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
- 3 Ei(er) (Kl. M)
- 100 ml Milch
- 200 ml Naturjoghurt
- 150 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 2 EL Zucker
- etwas Öl (zum Ausbacken)
- Ahornsirup (als Topping)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Hol dir alle Zutaten bereit, dann kann es auch schon losgehen!
- Die Eier in einer Schüssel zu einer hellen und schaumigen Masse verquirlen. Das ist wichtig, damit die Pancakes schön fluffig werden.
- Jetzt die Milch und den Naturjoghurt vermischen. Hier nehme ich etwa 200 ml Joghurt und dann den Rest mit Milch auf. Du kannst die Menge an Joghurt auch nach deinem Geschmack variieren. Mehr Joghurt macht die Pancakes dicker und saftiger!
- Das Mehl, das Backpulver, die Milch-Joghurt-Mischung, das Salz und den Zucker nach und nach zu den Eiern geben und gut verrühren. Wenn der Teig zu dickflüssig ist, einfach etwas mehr Milch hinzufügen. Aber achte darauf, dass er schön dickflüssig bleibt!
- Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Dann jeweils einen Teelöffel Öl hineingeben und den Teig für die Pancakes nacheinander in die Pfanne geben. Wichtig: Verwende nicht zu viel Öl und backe die Pancakes langsam auf mittlerer Stufe. So werden sie gleichmäßig goldbraun!
- Die fertigen Pancakes schmecken hervorragend mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder auch mit frischen Früchten und Quark. Lass es dir schmecken!
Leckere Serviervorschläge
Die fluffigen Pancakes sind unglaublich vielseitig. Du kannst sie einfach mit Ahornsirup servieren, aber auch frische Beeren oder Bananen dazu reichen. Ein Klecks Quark oder griechischer Joghurt passt ebenfalls sehr gut dazu. Für einen chaotischen Brunch kannst du verschiedene Toppings wie Nutella, Erdnussbutter oder Marmelade bereitstellen, sodass sich jeder seine eigenen Pancake-Kreationen zusammenstellen kann. Und vergiss nicht, einen Café oder frischen Orangensaft dazu zu reichen!
Wie du die Pancakes richtig lagerst und aufwärmst
Falls du mal mehr Pancakes machst, als du essen kannst, kein Problem! Du kannst die übrig gebliebenen Pancakes einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Dort halten sie sich etwa 2-3 Tage. Wenn du sie aufwärmen möchtest, lege sie einfach für ein paar Minuten in die Mikrowelle oder erwärme sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Sie schmecken fast wie frisch gemacht!
Praktische Küchentipps für den perfekten Pancake
Ein paar kleine Tipps helfen dir, die besten Pancakes zu zaubern. Achte darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor du den Teig hineingibst. Wenn das Öl zu heiß ist, verbrennen die Pancakes außen und bleiben innen roh. Außerdem solltest du den Teig nicht zu lange rühren, sonst werden die Pancakes zäh. Und am besten backst du sie in kleinen Portionen, damit sie gleichmäßig garen.
Ein paar spannende Variationen
Du kannst sowohl den Teig als auch die Toppings variieren, um immer wieder neue Geschmäcker zu entdecken. Füge zum Beispiel Zimt oder Vanilleextrakt zum Teig hinzu, um dem Ganzen eine besondere Note zu verleihen. Auch geriebene Äpfel oder zermatschte Bananen können eine leckere Ergänzung sein. Sei kreativ und probiere aus, was dir schmeckt!
Fragen, die häufig gestellt werden
- Kann ich die Pancakes glutenfrei zubereiten?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um die Pancakes glutenfrei zu machen. - Wie viele Pancakes kann ich mit diesem Rezept machen?
Das Rezept ergibt ungefähr 8-10 Pancakes, je nach Größe. - Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig bis zu 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Rühre ihn vor dem Ausbacken kurz durch. - Was mache ich, wenn der Teig zu dick ist?
Füge einfach nach Bedarf mehr Milch hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast. - Wie kann ich die Pancakes aufpeppen?
Experimentiere mit verschiedenen Toppings oder füge Schokoladensplitter zu dem Teig hinzu.
