Stell dir vor, draußen weht ein kalter Wind, vielleicht klopft sogar der Regen ans Fenster – und in deiner Küche köchelt eine dampfende Hexensuppe. Klingt magisch, oder? Genau das ist sie auch: ein bisschen geheimnisvoll, wunderbar herzhaft und so gemütlich wie eine dicke Wolldecke an einem Herbstabend.

Diese Hexensuppe ist kein gewöhnliches Süppchen. Sie vereint kräftiges Hackfleisch, zartes Hähnchen, cremigen Käse und eine überraschende fruchtige Note durch Mandarinen. Klingt verrückt? Vielleicht. Aber genau diese Mischung macht sie so unwiderstehlich.

📚 Inhaltsverzeichnis

1. Warum die Hexensuppe so besonders ist

Was macht die Hexensuppe eigentlich so einzigartig? Ganz einfach: Sie spielt mit Gegensätzen. Herzhaft trifft süß, cremig trifft würzig, deftig trifft fruchtig.

Es ist wie ein kleines Feuerwerk im Suppenteller – aber kein lautes, sondern ein wohliges, warmes. Genau das Richtige für gemütliche Abende mit Familie oder Freunden.

2. Die magische Zutatenliste

Hier kommen wir zum Herzstück – den Zutaten. Und ja, sie bleiben ganz genau so, wie sie sein sollen:

🧾 ZUTATEN:

• 1 Tube Tomatenmark

• 1 Dose Mandarinen

• 220 g Schmelzkäse, Typ Sahne

• 220 g süße Sahne

• 400 g Hähnchenbrustfilet(s)

• Tabasco

• 600 g Gehacktes Hackfleisch

• 2 m.-große Zwiebeln

• 1 kl. Glas Salat (Pusztasalat)

• 2 Gläser Champignons, geschnitten (klein od. 1 gr. Glas)

• 2 Dose/n Suppe (fertige Gulaschsuppe)

• Sal, Pfeffer und Muskat

• Paprikapulver

Schon beim Lesen merkt man: Diese Hexensuppe meint es ernst!

3. Vorbereitung – Der erste Zauberschritt

Bevor der Kochlöffel geschwungen wird, heißt es vorbereiten. Zwiebeln schälen, Fleisch schneiden – ganz klassisch.

Kochen ist wie Zaubern: Ohne gute Vorbereitung funktioniert der Zaubertrick nicht.

4. Schritt 1: Zwiebeln, Fleisch & Aroma

ZUBEREITUNG:

1. Als erstes die Zwiebeln schälen und in nicht allzu kleine Würfel schneiden.

Diese dann in Öl anbraten, das Gehackte und klein geschnittene Fillets dazugeben und ebenfalls gut anbraten.

Den Pusztasalat mit dem Sud dazu geben, gut umrühren.

Hier entsteht die Basis der Hexensuppe – kräftig, würzig, voller Röstaromen.

5. Schritt 2: Würze & Tiefe entwickeln

2. Den Tomatenmark, Champignons (abgetropft) und die Gulaschsuppe dazugeben, nochmals gut umrühren.

Mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack würzen (schön scharf schmeckt sie am besten).

Jetzt beginnt die Suppe ihren Charakter zu zeigen. Die Schärfe von Tabasco gibt ihr diesen „Hexen-Kick“.

6. Schritt 3: Cremigkeit & Geheimzutat

3. Noch zum Schluss erst den Schmelzkäse, die Mandarinen und die Sahne dazugeben.

Gut Köcheln lassen, damit der Käse schön schmilzt, und zwischendurch immer wieder mal umrühren. Fertig!

Die Mandarinen sind das kleine Geheimnis. Erst denkt man: „Ob das passt?“ Und dann merkt man – ja, genau das macht sie besonders.

7. Zubereitungszeiten & Portionen

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten

• Kochzeit: 35 Minuten

• Gesamtzeit: 55 Minuten

• Portionen: ca. 6–8 Personen

Perfekt für gesellige Abende!

8. Tipps für extra Geschmack

• Lass die Hexensuppe ruhig etwas länger ziehen – sie wird am nächsten Tag noch besser.

• Würze mutig! Diese Suppe darf Charakter zeigen.

• Ein Hauch Muskat rundet alles ab.

9. Was passt perfekt zur Hexensuppe?

Unser Tipp: Dazu schmeckt hervorragend ein leckeres Knüppelbrot oder getoastetes Weißbrot und ein lieblicher bzw. halbtrockener Weißwein. Bier geht natürlich auch…

Frisches Brot ist wie der beste Freund dieser Suppe – es nimmt jede cremige Spur dankbar auf.

10. Variationen der Hexensuppe

Du willst experimentieren? Kein Problem!

• Mehr Schärfe? Extra Tabasco!

• Noch cremiger? Etwas mehr Sahne.

• Weniger süß? Mandarinen leicht abspülen.

Aber das Grundrezept bleibt der Star.

11. Hexensuppe für Partys & Feste

Ob Halloween, Geburtstag oder Winterparty – die Hexensuppe ist ein Highlight. In einem großen Topf serviert wirkt sie fast wie ein echter Zauberkessel.

12. Aufbewahrung & Aufwärmen

Im Kühlschrank hält sich die Suppe 2–3 Tage problemlos. Beim Aufwärmen langsam erhitzen und gut umrühren, damit nichts anbrennt.

13. Warum Mandarinen in die Suppe gehören

Süß in einer herzhaften Suppe? Ja!

Die Mandarinen wirken wie ein kleiner Lichtstrahl in einem dunklen Herbsttag. Sie bringen Frische, Leichtigkeit und machen die Hexensuppe unverwechselbar.

14. Häufige Fehler vermeiden

• Käse zu früh hinzufügen → kann klumpen

• Zu wenig würzen → verliert Charakter

• Nicht umrühren → brennt schnell an

Mit ein wenig Aufmerksamkeit gelingt sie immer.

15. Fazit – Ein Kessel voller Gemütlichkeit

Die Hexensuppe ist mehr als nur ein Rezept. Sie ist ein Gefühl. Ein dampfender Topf voller Wärme, Geschmack und ein kleines bisschen Magie.

Wenn du etwas suchst, das satt macht, überrascht und gleichzeitig tröstet – dann ist diese Suppe genau dein Zaubertrank.

Guten Appetit!

❓ FAQs zur Hexensuppe

1. Kann ich die Hexensuppe einfrieren?
Ja, das ist möglich. Allerdings kann sich die Konsistenz durch die Sahne leicht verändern.

2. Wird die Suppe sehr scharf?
Das bestimmst du selbst – Tabasco nach Geschmack dosieren.

3. Kann ich die Mandarinen weglassen?
Natürlich, aber dann fehlt die besondere fruchtige Note.

4. Welche Beilage passt am besten?
Knüppelbrot oder frisches Weißbrot sind ideal.

5. Ist die Hexensuppe auch für Kinder geeignet?
Ja, einfach weniger scharf würzen – dann ist sie familienfreundlich.