Zutaten für 2 Portionen
– 250 g Magerquark
– 100 g geriebener Käse
– 3 Eier
Für die Sauce:
– 2 TL Ketchup
– 1 TL Senf
– 2 EL Naturjoghurt
Außerdem:
– 250 g Hackfleisch
– Salz und Pfeffer
– 3 Scheiben Schmelzkäse (z. B. Scheibletten)
– 3 Gewürzgurken oder Essiggurken
– Salat
– Tomaten
Zubereitung
1- Magerquark, geriebenen Käse und Eier zu einer dickflüssigen Masse verrühren.
2- Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
3- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
4- Den Teig aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Zubereitung der Füllung
1- Die Zutaten für die Sauce verrühren und beiseitestellen.
2- Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer krümelig anbraten.
3- Die Gurken in Scheiben schneiden und zum Hackfleisch geben.
4- 2/3 der Sauce auf dem ausgekühlten Teig verteilen.
5- Das noch warme Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen.
6- Die Schmelzkäsescheiben über dem Hackfleisch schmelzen lassen.
7- Salat und nach Wunsch Tomaten darauflegen.
8- Die restliche Sauce darüber verteilen.
Fertigstellung
1- Mithilfe des Backpapiers den Teig vorsichtig einrollen, sodass eine Biskuitrolle entsteht.
2- Darauf achten, nicht zu viel Füllung zu verwenden, damit sie nicht an den Seiten herausquillt.
Guten Appetit!
